Perakende sektöründeki başarısını ve kurumsal hedeflerini daha da
ileri taşımak amacıyla 2011 yılında Borsa İstanbul?da işlem görmeye
başlayan Adese, yürüttüğü mağaza modernizasyonları ve verimlilik
çalışmaları ile enerji giderlerinde yüzde 35?e varan tasarruf sağladı.
Türkiye genelinde Afyonkarahisar, Aksaray, Ankara, Bolu, Karaman,
Isparta, Konya ve Mersin olmak üzere 8 ilde toplam 141 marketle
faaliyet gösteren ve yılda 35 milyonun üzerinde müşteriye hizmet veren
Adese, 2014 yılında da perakende sektörünün en önemli başarı
kriterlerinden biri olan metrekare verimliliğine odaklandı. Adese?nin
Türkiye perakende sektörünün geleceğine ilişkin isabetli öngörüleri
neticesinde başlattığı ?Doğa Dostu Verimli Market? temalı çalışmaları,
sektöre de ilham kaynağı oldu.
Adese Genel Müdürü Sıtkı Erben, Adese?nin verimlilik konusunda
yürüttüğü çalışmalar hakkında şu bilgileri verdi: ?2007-2008 yılına
kadar sektörde brüt kârlılık çok iyi durumdaydı. Örneğin 100
mağazanızdan 8?i zarar ediyorsa yüksek karlılık içerisinde sübvanse
edebiliyordunuz. Sektör verimlilik üzerine plan, program bile yapmaya
gerek duymuyordu. 2009?dan itibaren bazı şeyler değişmeye başladı ve
ciddi dönüşümler yaşandı. Lokasyon sayılarının hızla artmasıyla
rekabet sertleşti, fiyat odaklı hareketler arttı ve sektörde
kârlılıklar azaldı. Adese olarak sektörde yaşanan bu değişimi iyi
okuduk, ?verimlilik ve sürdürülebilirliği? strateji olarak benimsedik.
Bu stratejiyi 2012 yılından itibaren uygulamaya başladık.
Mağazalarımızı tek tek ele alıp değerlendirdik ve taşınma, kapatma,
büyütme, küçültme, modernizasyon gibi konularda radikal kararlar
aldık. Bazı bölgelerden çıkıp, yeni bölgelere açıldık. Lojistik
hattımızı daha verimli hale getirdik. Mağazalarımızın enerji
tüketimine etki eden birincil önemdeki iş süreçlerimizde bazı
modernizasyonlarda ve yatırımlarda bulunduk. Verimlilik odaklı
operasyonlarımızı 2014?te de kararlılıkla sürdürerek enerji
giderlerimizde yüzde 35?e varan oranlarda tasarruf sağladık. Elde
ettiğimiz tasarrufu Adese?nin büyümesinde ve operasyonel süreçlerinin
iyileştirilmesinde kullanıyoruz.?
?Kendi evimize almayacağımız bir ürünü müşterilerimize asla
sunmuyoruz?
Adese?nin farklılaşma alanlarına da değinen Erben, ?Farklılaşma
alanlarımızın başında kırmızı et geliyor. Yetiştirilme şartlarını ve
kesilme koşullarını görmediğimiz kırmızı eti müşterilerimize
sunmuyoruz. Bu konuda çok hassas olduğumuzu ifade etmeliyim. Ülke
olarak eti seviyoruz. Özel ilgi alanımıza giriyor. Hem sağlıklı, hem
lezzetli hem de İslami usullere uygun olmalı. O yüzden etimizi,
İttifak Holding?in tarım ve hayvancılık markası Selet?in
çiftliklerinden sağlıyoruz. Kesimini İslami usullere uygun olarak
gerçekleştiriyor, ardından kendi tesislerimizde işliyoruz? dedi.
Adese olarak etteki fiyat rekabetini anlamlı bulmadıklarını
belirten Erben, ?Özellikle kırmızı ette fiyat bazlı rekabet etmek gibi
bir amacımız hiç olmadı. Etin hem kaliteli hem de ucuz olması çoğu
zaman mümkün değil. Yumurtayı da yine Selet?ten tedarik ediyoruz.
Selet?le birlikte İttifak çatısında yer aldığımız için tüm süreçler
kontrol ve gözetimimiz altında ilerliyor? dedi.
?Biz, kendi evimize almayacağımız bir ürünü müşterilerimize de
asla sunmuyoruz? diyen Erben, Adese?nin farklılaşma alanlarıyla ilgili
sözlerine şöyle devam etti: ?Özellikle taze ürün gruplarımızın
tedariğini kendi kontrol ve denetimimizde gerçekleştiriyoruz. Manav
tedariğimizin neredeyse tamamını arada başka bir aracı olmadan direkt
üreticiden temin ediyoruz. Müşterilerimize sunduğumuz meyve sebzelerin
mahsülün toplanmasından, sevkiyatına, depolanmasından müşteriye
ulaşıncaya kadarki tüm süreçlerini yönetiyor, kontrolümüz altında
tutuyoruz. Bu uygulamalarımız, Adese?nin yalnızca fiyat odaklı değil,
sürdürülebilir kalite prensibiyle hizmet verdiğinin önemli
göstergelerindendir.?
Adese?nin unlu mamulleri alanındaki ihtiyaçlarını da kendi markası
olan Restore Unlu Mamuller çatısı altında kendilerinin ürettiğini
belirten Erben Restore?nin unlu mamuller fabrikasında ve market
içerisindeki üretim tesislerindeki taze ürünleriyle Adese
müşterilerinin beğenisini kazandığını söyledi. Restore aracılığıyla
ekmek ve mayalı grup çeşitleri, gevrek, yaş pasta ve tatlı grubunun
üretimini gerçekleştirdiklerini dile getiren Sıtkı Erben, son
dönemlerde ürün gamını daha da genişleterek ruşeymli ekmek, tam buğday
ekmeği, çavdar ekmeği ve birçok yöresel lezzeti müşterilerinin
hizmetine sunduklarını ifade etti.
Foreks Haber Merkezi (
[email protected] )
http://www.foreks.com
http://twitter.com/ForeksTurkey