Ana SayfaFAO: Migros, gıda israfını yüzde 24 azalttı----

FAO: Migros, gıda israfını yüzde 24 azalttı

03 Ağustos 2021 - 16:30 borsagundem.com

Dünyada her yıl üretilen 1.3 milyar tonun üzerindeki gıda ya
kaybediliyor ya da israf ediliyor. Bunun yanı sıra artan dünya
nüfusuna paralel olarak israf edilen gıda miktarı da artıyor.
Birleşmiş Milletler'e göre, küresel nüfusun 2050 yılına kadar 9,7
milyarı bulması beklenirken, gıda talebinin de yüzde 60'a kadar
artması bekleniyor bu da gıda güvenliğini acil müdahale edilmesi
gereken bir konu haline getiriyor.

Gıdanın yetişmesi için toprağa, suya, tohuma, güneş ışığına, emeğe ve
enerjiye ihtiyacı var. Gıdanın

israf edilmesine izin vermek, doğal kaynakların pervasızca
kullanılmasıyla gıda fiyatlarını artması ve gıda tedarik zincirinin
zayıflaması anlamına geliyor.

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ve Tarım ve Orman
Bakanlığı gıda kaybı ve israfını önlemek amacıyla bir yılı aşkındır
?Gıdanı Koru? ulusal kampanyasını yürütüyor. Türkiye?nin ilk Ulusal
Strateji ve Eylem Planı'nı temel doküman alan kampanya, kamu, özel
sektör, akademi ve STK?ların da içinde bulunduğu paydaşlar için
hazırlanan bir liste eylem sunuyor.

Plan dahilinde gıda kaybı ve israfıyla mücadelede tüketiciler ve atık
yönetimi üzerine çalışanlar da dahil olmak üzere gıda sistemi
aktörleri arasında kapasite geliştirme faaliyetleri önemli bir bölümü
oluşturuyor. Buradan hareketle, FAO aralarında gıda tedarikçileri,
perakendecileri ve girişimcilerinin bulunduğu çeşitli aktörlere gıda
kaybı ve israfının önlenmesi ve azaltılması için eğitimler vermeye
başladı.

İlk eğitim İDEMA ve İzmir Büyükşehir Belediyesi ortaklığıyla yürütülen
FikrimİZ Gıda Girişimciliği Programı?ndaki bir grup gıda girişimcisine
verildi. Program, potansiyel gıda girişimlerinin tespit edilmesi ve
gıda girişimi iş fikirlerinin desteklenmesini amaçlarken, diğer yandan
gıda okuryazarlığı, sürdürülebilir beslenme, gıda güvenliği ve yerel
üretim üzerine atölye çalışmalarını da içeriyor.

Gıda güvenliği temasının parçası olarak eğitim veren FAO Ulusal Değer
Zinciri Danışmanı Aslıhan Denge, katılımcılara gıda kaybı ve israfının
sebep ve etkilerini anlattı ve israf konusunda bilinçli gıda
üreticileri olmaları için israfın ölçülmesi ve azaltılmasına dair
çözüm metodları hakkında bilgilendirdi. Programın sonunda düzenlenen
?İş Planı? yarışmasında jüri üyeliği yapan Denge, 2030?a kadar gıda
kaybı ve israfını yarıya indirmeyi hedefleyen Birleşmiş Milletler
Sürdürülebilir Kalkınma Amacı (SKA) 12.3 ?Sürdürülebilir Üretim ve
Tüketim? çerçevesinde girişimcilik fikirlerini değerlendirdi.

Tüketicilere gıdayı ilk elden ulaştırdıkları için gıda perakendecileri
tedarik zincirinde etkin role sahip. İki yıl önce dünyanın en büyük
gıda perakendecileri gıda kaybı ve israfıyla daha iyi mücadele
edebilmek için ?10x20x30? adlı girişimi imzaladı. Küresel Kaynaklar
Enstitüsü (WRI) tarafından başlatılan uluslararası girişime katılan
ilk Türk gıda perakende şirketi Migros, girişime gönüllü olarak
katılan 23 tedarikçi firmasını da 2030 hedefine ortak etti.

Migros, gıda israfını azaltma hedefleri doğrultusunda geliştirdiği
otomatik sipariş sistemi, indirimli satışlar uygulamaları ve çeşitli
gıda bağışı uygulamaları gibi kurum içinde yaptığı operasyonel
faaliyetler ile gıda israf oranlarını başarılı bir şekilde yüzde 24
azalttı. Kendi operasyonlarında yaptığı çalışmaların yanında 10x20x30
girişimi ile de tedarikçilerinin gıda kayıp ve israfını etkin
yönetmeleri, önleme ve azaltmaları için onlara destek oluyor ve
bilinçlendirme faaliyetleri yürütüyor. Bu amaçla FAO, Migros ve
tedarikçilerine gıda israfını önleyecek, azaltacak ve aynı zamanda
fazla gıdanın kurtarılması ve yeniden kullanımı üzerine çözüm ve
stratejileri içeren bir eğitim verdi.

FAO, gıda kaybı ve israfının azaltılması için destekleyici eğitim
materyalleri geliştirmeye ve Türkiye?deki büyük gıda üreticilerine,
tedarikçilerine ve tarım kooperatiflerine eğitimler vermeye devam
edecek.


Foreks Haber Merkezi ( [email protected] )
http://www.foreks.com
http://twitter.com/ForeksTurkey