Ana SayfaBig Chefs YKB Cizreli: Bu yıl yüzde 10'luk büyümeyi tutturacağız-bloomberght.com----

Big Chefs YKB Cizreli: Bu yıl yüzde 10'luk büyümeyi tutturacağız-bloomberght.com

23 Mayıs 2019 - 17:25 borsagundem.com

Bloomberg HT'deki "Üst Düzey" programında Arzu Maliki'ye konuk
olan Big Chefs Yönetim Kurulu Başkanı ve Kurucu Ortağı Gamze Cizreli
piyasadaki dalgalanmalar nedeniyle kar marjlarında ciddi düşüşler
yaşadıklarını ancak bu yıl yüzde 10'luk büyümeyi tutturacaklarını
söyledi. Cizreli bu sene yurt dışında büyümeye ağırlık vereceklerini
ifade etti.
Yeme-İçme sektörü için ve Big Chefs için 2019 nasıl başladı?
Büyüme ve yatırım hedefleriniz nasıl?
Gamze Cizreli: Malum iç piyasadaki ekonomik dalgalanmalarla,
özellikle yiyecekte ham madde fiyatlarının artmasıyla birlikte tabi ki
kar marjlarında da ciddi düşüşler yaşıyoruz. Ama bizler nispeten
şanslı bir sektörüz, bu ekonomik çalkantılardan en son etkilenen
sektörlerden biriyiz.
Biz bu sene yurt dışı büyümeye biraz daha ağırlık vereceğiz,
Frankfurt projemiz geliyor, Azerbaycan Bakü'de açıyoruz, iç piyasada
büyürken yurt dışı ile de büyüyerek dengeyi tutturmayı çalışacağız.
2019 Türkiye için çok kolay bir yıl olmayacak, hep birlikte bu
zorlukları aşacağımızı ümit ediyorum. Büyümede sektör rakamları dünya
ortalamasının henüz çok altında, İspanya'ya, İtalya'ya Peru'ya veya
Amerika'ya baktığımızda dışarıda yeme-içme oranının gayri safi milli
hasılaya oranı yüksek mesela yüzde 6'larda. Türkiye'de ise bu oran
yüzde 1.9, 2'lere daha ulaşamadık. Dışarıda yeme-içme bir kültür işi
ve bizim gidecek daha çok yolumuz var. Biz aslında devlet, STK'lar ve
özel sektör el ele vererek gastronomiyi ekonominin ana
lokomotiflerinden biri haline getirebiliriz. Ben ülkemiz için
Gastronomi sektörünün önümüzdeki dönemin altın sektörü olacağını
düşünüyorum.

https://www.bloomberght.com/big-chefs-ykb-cizreli-bu-yil-yuzde-10-luk-buyumeyi-tutturacagiz-2221435

Foreks Haber Merkezi (