24-28 Nisan 2019 tarihleri arasında Antalya?da düzenlenen
5.Uluslararası Beyaz Et Kongresi?nde konuşan BESD-BİR Başkanı Dr.Sait
Koca, 2018 yılında kanatlı eti üretiminin 2,23 milyon tona çıktığını
ve 81 ülkeye 500 bin tonun üzerinde ihracat yapıldığını açıkladı.
Türkiye?de üretimin 2010-2018 yılları arasında 1.5 kat arttığını ifade
eden Koca, 2015 yılı itibariyle Dünyada kanatlı eti üretimi en fazla
üretilen et konumuna geçmiştir.
BESD-BİR Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği
tarafından iki yılda bir düzenlenen 5. Uluslararası Beyaz Et Kongresi,
24-28 Nisan 2019 tarihleri arasında Antalya?da Starlight Convention
Center & Sunrise Park Resort?da yapılıyor. Sektörde Türkiye?nin
uluslararası katılımla gerçekleşen en büyük kongresinin açılışı,
Kongre Başkanı Prof.Dr.Necmettin Ceylan, BESD-BİR Başkanı Dr. Sait
Koca, Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürü Mümtaz
Sinan?ın konuşmaları ve 32 ülkeden ziraat ve gıda mühendisleri,
veteriner hekim ve tıp doktorlarından oluşan yaklaşık 1.500 bilim
insanı ve sektör paydaşının katılımı ile yapıldı.
KAMUOYUNU YANLIŞ YÖNLENDİRENLERİ BİLİMSEL ETİĞE VE AHLAKA SAYGILI
OLMAYA DAVET EDİYORUM
5. Uluslararası Beyaz Et Kongresi?nin açılış konuşmasını yapan
UBEK Kongre Başkanı Prof.Dr.Necmettin Ceylan,sözlerine sektöre dair
hiçbir bilimsel dayanağı olmayan bilgi kirliliğine dikkat çekerek
başladı. Prof.Dr. Ceylan, ?Zaman zaman geleneksel üretim modeli ile
ilgili bazı olumsuz ifadelere şahit oluyoruz. Tavuğa muhtemelen elini
bile dokunmamış, televizyondan görmüş ya da gazetelerden okumuş
birileri çıkıp yalan, temelsiz ve gerçeği yansıtmayan söylem ve
iddialarda bulunuyorlar. Yaptıklarının aslında halkımızı
bilgilendirmekten ziyade, kendilerine çıkar ya da menfaat sağlamak
amacıyla olduğunu kestirmek zor değil. Bilimsel hiç bir dayanağı
olmadan bu yanlış bilgileri paylaşan ve bu bilgileri vermeye yetisi
olmadan kamuoyunu yanlış yönlendiren herkesi bilimsel etiğe ve ahlaka
saygılı olmaya davet ediyorum.? dedi.
1 KG PİLİÇ ETİ ÜRETMEK İÇİN SADECE 1.6 KG YEM VE 3.9 LİTRE SU
HARCANIYOR
Tavuk eti üretiminin çevre dostu olduğuna işaret eden Prof.Dr.
Necmettin Ceylan, ?1 kg sığır eti üretmek için 6.5 kg yem ve 15.5
litre su harcanırken, 1 kg piliç eti üretmek için sadece 1.6 kg yem ve
3.9 litre su harcanmaktadır. Tavukçuluk sektörü dünya su ve yem
kaynaklarını en ekonomik ve en verimli kullanan akıllı sistem ve
uygulamalarla üretim yapmaktadır. Çevreyi gıda üretimi için en az
kirleten, en verimli üretimi yapan tavukçuluk sektörüdür. Aynı
şekilde, sektörde CO2, metan, sera gazı salınımı yönünden de riski en
az olan üretim yöntemleri kullanılmaktadır.?dedi.
DÜNYA'DA KRONİK GIDA YOKSUNLUĞUNDAN ETKİLENEN KİŞİ SAYISI 815
MİLYON
Dünya Ekonomik Forumu'nun yaptığı "2017 Global Shapers Anketi" ne
göre dünyadaki en kritik 10 sorun arasında iklim değişikliği en başta
yer alırken, büyük ölçekli çatışmalar/savaşlar bunu izliyor. Gelir
eşitsizliği, yoksulluk ile yiyecek ve su güvenliği konuları da üst
sıralarda yer alıyor. BM Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), Uluslararası
Tarımsal Kalkınma Fonu (IFAD) ve Dünya Gıda Programı (WFP) tarafından
yayımlanan ?Dünyadaki Gıda Güvencesizliği Durumu? (SOFI 2017) raporuna
göre Dünya'da 2016 yılı itibariyle kronik gıda yoksunluğundan
etkilenen kişi sayısı 815 milyon. 2016 yılı için yapılan son
tahminlere göre, dünyada beş yaşın altındaki 155 milyon çocuk büyüme
geriliğinden muzdarip. Kronik olarak gıda güvenliğinden yoksun
insanların çoğunluğunun çatışmalardan etkilenen ülkelerde yaşıyor
olması da başka bir Dünya gerçeği.
DÜNYADA KANATLI ETİ ÜRETİMİ 2015 YILINDAN İTİBAREN EN FAZLA
ÜRETİLEN ET KONUMUNDADIR.
?Dünyada artan nüfusun beslenmesi ve özellikle dengeli
beslenmesinin sağlanması geleceğin ana gündemi olacak? diyen BESD-BİR
Başkanı Dr. Sait Koca, sektöre dair ayrıntılı bir sunum gerçekleştirdi
ve dünyada 2015 yılından itibaren en fazla, kanatlı etinin
üretildiğini belirtti. Koca, ?Dünyada toplam et üretimi 2018 yılında
335 milyon ton olarak gerçekleşmiştir.Bu üretimin 121,6 milyon tonu
kanatlı etidir ve toplam üretimdeki payı yüzde 36,3 dür. Dünyada
kanatlı eti üretimi 2015 yılında en fazla üretilen konuma geçmiştir.
Kanatlı etinin kırmızı etten hızlı artış göstermesi iki ana nedene
dayandırılabilir. Çevre dostu olması, en etkin yem dönüşümüne sahip
olması. FAO?nun tahminlerine göre, 2025 yılında toplam et miktarı
358,9 milyon tona ulaşırken kanatlı eti miktarı 135,8 milyon ton ile
yüzde 37,8 payla en fazla üretilen et konumunu sürdürecektir.? diye
konuştu.
2018 YILINDA 81 ÜLKEYE İHRACAT GERÇEKLEŞTİRDİK
Türkiye?de kanatlı eti üretiminin 2000-2018 yılları arasında 3.4,
2010-2018 yılları arasında ise 1.5 kat arttığını ifade eden Koca,
?Kanatlı eti üretimi 2018 yılında 2,23 milyon tona çıkmıştır. Bunun
2,16 milyon tonu tavuk eti 70 bin tonu hindi etidir. Kanatlı eti
üretiminin yüzde 96,9 u tavuk eti,yüzde 3,1 hindi etidir. Üretilen
tavuk etlerinin en az yüzde 95?i piliç etidir. Türkiye?de kişi başına
kanatlı eti tüketimi sürekli artarak 22 kilogramlar seviyesine
ulaşmıştır. Geçmiş yıllarda görünen artış hızının son yıllarda
yavaşlamasını et konusundaki politikaların belirsizliği ile
açıklayabiliriz. Tüketimi artırmada da hindi eti büyük bir potansiyel
olarak önümüzde durmaktadır.? dedi ve şöyle devam etti: ?Türkiye,
Dünya üretiminden yüzde 2,3 pay almaktadır. Tavuk ayağı dahil
Türkiye?nin ihracatı 2018 yılında 500 bin tonu aşmıştır. 2018 yılında
Dünya ticaretinde yüzde 3,7 lik paya ulaşmıştır. 2018 yılında 81
ülkeye ihracat gerçekleştiren sektörümüz en fazla ihracatı ise Irak?a
yapmıştır. Mevcut pazarları büyüt me ve yeni pazarlara girme
çalışmalarımız ise sürüyor.?.
ALGI ARAŞTIRMASINA GÖRE TÜKETİCİLER EN ÇOK SAĞLIK İLE TARIM VE
ORMAN BAKANLIKLARINA GÜVENİYOR
Yazılı ve görsel medyada yer alan ve hiçbir bilimsel dayanağı
olmayan, ancak netice itibariyle toplumda bilgi kirliliğine neden olan
açıklamaların sektöre ciddi zararlar verdiğine dikkat çeken BESD-BİR
Başkanı Sait Koca, ?Tüketiciler de sektör hakkında asılsız ithamların
giderilmesi konusunda resmi otoritelerin açıklamalarının faydalı
olacağını düşünüyor. BESD-BİR olarak Türkiye genelinde IPSOS?a
yaptırdığımız tüketici algı araştırması sonuçlarına göre tavuk eti
tüketimi konusundaki endişelerinin giderilmesi noktasında birinci
sırada Sağlık Bakanlığı, ikinci sırada Tarım ve Orman Bakanlığı
açıklamaları yer alıyor. Bizim kamuoyunu doğru bilgilerler aydınlatma
çabalarımıza resmi otoritelerin de destek vermesi çok önemli.? dedi.
896 KANATLI HAYVAN İŞLETMESİ VE 15 BİN KANATLI HAYVAN KÜMESİ
TİTİZLİKLE DENETLENİYOR
Açılışa katılan Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel
Müdürü Mümtaz Sinan sektörle işbirliği içinde çalıştıklarını
söyleyerek özellikle hayvan sağlığına dikkat çekti. Sinan, ?Dünyada
kanatlı üretimi tüketime bağlı olarak her geçen gün artmaktadır. Bu da
hayvan sağlığını ve kalite standartlarının önemini ortaya koymaktadır.
Hayvan sağlığını güvence altına almak önemli. Bakanlığımız 896 kanatlı
hayvan işletmesi ve 15 bin kanatlı hayvan kümesini titizlikle
denetlemektedir.? dedi. Sinan, ayrıca ?İnsan sağlığı açısından
kişilerin kaliteli ve sağlıklı tüketimde bulunmaları en önemli
haklarından biridir. Bu anlamda sektör önemli adımlar atmaktadır.
İnsan sağlığı açısından kaliteli ve sağlıklı üretime önem veren sektör
AB normlarında hatta daha da üstünde çalışmalarına devam etmektedir.?
diye konuştu.
32 ÜLKEDEN YAKLAŞIK 1.500 BİLİM İNSANI VE SEKTÖR PAYDAŞI KATILIYOR
BESD-BİR Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği
tarafından iki yılda bir düzenlenen 5. Uluslararası Beyaz Et
Kongresi?ne, bu yıl Almanya, Amerika, Avustralya, Avusturya,
Azerbaycan, Belçika, Bosna Hersek, Brezilya, Çek Cumhuriyeti,
Danimarka, Fas, Finlandiya, Fransa, Hollanda, İngiltere, İran,
İrlanda, İspanya, İtalya, Kanada, KKTC, Lübnan, Macaristan, Malezya,
Mısır, Polonya, Portekiz, Suudi Arabistan, Tunus, Türkiye,
Türkmenistan ve Umman olmak üzere 32 ülkeden ziraat, veteriner hekim,
gıda mühendisleri ve tıp doktorlarından oluşan yaklaşık 1.500 bilim
insanı ve sektör paydaşı katılıyor.
Starlight Convention Center?da üç ayrı salona gerçekleşecek
Kongre?de 19 oturum ve 5 uydu sempozyumu yapılacak. Kendi alanında
uzman kişiler tarafından toplam 24 oturumda 79 bildiri ve ayrıca 57
adet poster sunumu yapılacak. 5. Uluslararası Beyaz Et Kongresi?nde
sunulan tüm tebliğler ve özetleri CAB Abstract Veri Tabanı?nda yer
alacak.CAB Abstracts 1910 yılında kurulan İngiltere merkezli CABI
kuruluşunun tarım ve yaşam bilimlerindeki bilgiyi yaymak ve
ilgililerin faydasına ücretsiz olarak sunmak amacıyla geliştirdiği bir
veri tabanıdır. Kongre?de yer alan ve sunulan tebliğler CAB Abstract
Veri Tabanı aracılığıyla dünyada tüm ilgili kişi ve kurumların
erişimine sunulmuş olacak.
Foreks Haber Merkezi (
[email protected] )
http://www.foreks.com
http://twitter.com/ForeksTurkey