BASIN BÜLTENİ-Balparmak, arı sütünün geleceği için çalışıyor

Balparmak, arıların ürettiği en değerli besinlerden biri olan arı
sütü üretiminin sürdürülebilirliğini sağlamak ve güvenli arı sütü
üretiminin koşullarını belirlemek amacıyla hayata geçirdiği "Arı Sütü
Üretiminde Farklı Besleme, Saklama ve Ambalajlama Tekniklerinin Kalite
Parametreleri ve Ekonomik Sürdürülebilirlik Üzerine Etkilerinin
Belirlenmesi" konulu araştırma projesini hayata geçiriyor. Tarım ve
Orman Bakanlığı Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü
(TAGEM) Ar-Ge Destek Programı kapsamında desteklenen projenin tanıtım
toplantısı 10 Ocak Perşembe günü gerçekleştirildi.
Arıların önemine dair farkındalık yaratmak ve arıcılık mesleğinin
sürdürülebilirliği için çalışan Balparmak bir yandan da arı sütü,
polen, propolis gibi katma değerli arı ürünleri üretiminin artırılması
için projeler gerçekleştirmeye devam ediyor. Bu çerçevede Balparmak,
Ege Tarımsal Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü Arıcılık Şubesi ve Ege
Üniversitesi Ziraat Fakültesi ile işbirliği yaparak "Arı Sütü
Üretiminde Farklı Besleme, Saklama ve Ambalajlama Tekniklerinin Kalite
Parametreleri ve Ekonomik Sürdürülebilirlik Üzerine Etkilerinin
Belirlenmesi" konulu araştırma projesini hayata geçiriyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar
Genel Müdürlüğü (TAGEM) Ar-Ge Destek Programı kapsamında desteklenen
projenin tanıtımı, 10 Ocak Perşembe günü yapılan toplantıyla
gerçekleştirildi. Üretiminden tüketimine kadar olan süreçte, arı
sütünün biyokimyasal özelliklerini etkileyen parametrelerin
belirlenmesinin amaçlandığı proje kapsamında, Ege Tarımsal Araştırma
Enstitüsü tarafından altı ay boyunca farklı arı sütü üretim metotları
denenecek. Elde edilen ürünler üzerinde yapılacak raf ömrü
çalışmasıyla, arı sütünün ideal saklama koşulları, ambalajlama
özellikleri ve raf ömrü süresi belirlenecek. İki yıl sürecek projede,
belirlenen ideal üretim yöntemi ile ikinci yıl tekrar verileri
doğrulamak amacıyla üretim gerçekleştirilecek. Proje, arı sütünün
farklı özelliklerinin bir arada ve detaylı olarak incelenmesi
açısından bir ilk olma özelliği de taşıyor.
Arı sütü projesi tanıtım toplantısında konuşan Altıparmak Gıda
Yönetim Kurulu Başkanı Özen Altıparmak, şunları söyledi: "Arı sütü çok
değerli ama raf ömrü çok kısa olan bir ürün. Bu projeyle saf arı
sütünün hangi koşullarda besin değerini kaybetmeden saklanacağını
bilimsel olarak belirleyeceğiz. Ayrıca arı sütünün üretimi,
ambalajlanması ve saklama koşullarını kapsamlı bir biçimde
inceleyecek, güvenli arı sütünün koşullarını ve ülkemizin arı sütü
üretim potansiyelini rakamlarla belirleyeceğiz. Arı sütünün kovandan
tüketiciye güvenli bir şekilde ulaştırılmasını sağlayacağız."


Foreks Haber Merkezi ( [email protected] )
http://www.foreks.com
http://twitter.com/ForeksTurkey