TAZE KURU/YURTER: ÜRÜNLERİMİZ EL DEĞMEDEN PAKETLENİYOR, HİÇBİR KORUYUCU MADDE İÇERMİYOR

Ankara Kızılcahamam'daki fabrikasında patentli kurutma tekniği ile
kurutulmuş ürünlerini piyasaya sunan Taze Kuru, aflotoksinsiz, tamamen
doğal ve özgün ürünlerini içeren ilk mağazasını Başkent'te müşterileri
ile buluşturdu.
Taze Kuru'nun Mustafa Kemal Mahallesi'nde yer alan ilk Türkiye
konsept mağazasının açılışına Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı Mehdi
Eker, milletvekilleri ve bürokratların yanı sıra diğer davetliler
katıldı. Bakan Eker, Türkiye'de mevsiminde üretilen taze meyve ve
sebzelerin yılın diğer zamanlarında da tüketilecek şekilde sağlıklı
bir ürüne dönüştürülemediği belirtti. Meyve ve sebzelerin besin
değerini kaybetmeden uzun süre saklanabilmesi ve başka yerlere
nakledilerek daha çok insana ulaştırabilmesinin önemli bir düşünce
olduğunu dile getiren Eker, "Bu projeyi ilk duyduğumda çok
heyecanlanmıştım. Bu projeyi destekledik, bundan sonra da desteklemeyi
sürdüreceğiz. Tüketim alışkanlıklarımızın çoğunu reklamlardan
etkilenip oluştururuz. Medyada reklamlar aracılığıyla sürekli yağ,
tuzu fazla gıdaların tüketimi tavsiye edilir. Çocuklarımız alır
tüketirler. Bunların çoğu bağımlılık yapar. Çocuklar yanlış beslenme
yoluna giriyorlar. Taze ve Kuru markasıyla bugün açılışını yaptığımız
mağazada satılan ürünler, hem çocuklara hem de yetişkinlere doğru ve
sağlık beslenme modeli öneriyor." dedi.
İsraf konusuna da değinen Bakan Eker, dünyada yaşayan 7 milyar
insandan 1 milyarının aç olduğunu hatırlattı ve ekledi: "Yeteri kadar
gıda bulunmamasından değil. Üretilmemesinden hiç değil. Merhamet
eksikliğinden, sevgi eksikliğinden, insanların bir kısmının bu
gıdalara ulaşamamasından ve israf edilmesinden. Yılda 1 milyar 300 bin
ton gıda israf ediliyor. Bunu dikkate alıp, israfı hayatımızın bütün
alanlarında asgariye indirmemiz son derece önemli. Yaş meyve ve
sebzenin raf ömrü az. Bir ürüne dönüştürülürse daha uzun süre dayanır
ve daha çok kişiye ulaşır."
Taze Kuru AŞ'nin İcra Kurulu Başkanı Nazire Erinç Yurter, 5 yıldan
beri Kızılcaham'da üretim yaptıklarını ve dünyada bu teknoloji ile
üretim yapabilen tek marka olduklarını belirtti. Yıllar süren Ar-Ge
çalışmaları sonucu dondurulmuş, klasik kurutulmuş, fırında kurutulmuş
işlemlerin dışında çok farklı bir teknik geliştirdiklerini anlatan
Yurter, şunları söyledi: "Sağlıklı ve çevreci kurutulmuş gıda üretmek,
bunu üretirken doğal lezzeti muhafaza etmek oldukça zor. Ancak biz
bunu başardık. İyi tarım uygulamaları ile üretilmiş olan zamanında
yetişmiş meyve ve sebzeleri dalından koptuğu zaman alıyor, yıkıyor ve
kendimize özgü işlemden geçirdikten sonra kurutarak, özel
ambalajlarımızda farklı seçeneklerde müşterilerin beğenisine
sunuyoruz. Kurutulmuş gıdada yıkama işlemini belki de tek yapan firma
biziz. Çünkü ilaç kalıntısını ayırmamız gerekiyor. Ancak yıkanınca da
mevcut yöntemlerle kurutma işlemi çok ama çok zor. Bu nedenle ürünümüz
paketinden çıktığı anda doğrudan sofraya konabiliyor. Ürünlerimiz el
değmeden paketleniyor, hiçbir koruyucu madde içermiyor aynı zamanda 12
ay raf ömrü veriyoruz."
Yurter, FDA kayıtları ve KOSHER, ISO gıda güvenliği belgeleri
bulunduğunu hatırlattı. Yurter, aflotoksin içermediği için ABD'ye bile
ürün satmayı başardıklarını, şu an dünyada quru, foodlovers, fresh
dried, Min, Frutix markaları ile aranır olmayı başardıklarını ifade
etti. Yurter, "Dünyada ilk defa karpuzu kurutmayı biz başardık.
Kalitemiz ve yenilikçiliğimiz ile ABD pazarına giren nadir
firmalardanız. Doğal yöntemlerle kurutmada zararlılar, egzoz dumanı
gibi unsurlar fırında kurutmada ürünün pişmesi, bozulan doğallığın
glikoz ile tamamlanması dondurulmuş gıdalarda hücre yapısı değiştiği
için lezzetin kaybolması bizi bu çalışmaya yönlendirmişti. Şimdi
dünyada kuru üründe doğal lezzeti veren nadir firmalardan biri olmayı
başardık." dedi.
Yurter, uluslar arası piyasada elde ettikleri başarıyı kendilerine
özgü ambalaj ve mağaza yapısıyla Türkiye genelinde de paylaşmak için
ilk Türkiye konsept mağazasını Mustafa Kemal Mahallesi'nde
tasarladıklarını sözlerine ekledi.
Konuşmaların ardından mağazanın açılış kurdelesini Bakan Eker ve
Taze Kuru AŞ'nin İcra Kurulu Başkanı Nazire Erinç Yurter birlikte
yaptı.
(CİHAN)

-Foreks Haber Merkezi-