İsrafın önlenmesi ve yoksullukla mücadele için çalışmalar yürüten
TİDER (Temel İhtiyaç Derneği), israfın Türkiye çapında önlenmesi
amacıyla çözüm olarak geliştirdiği ?TİDER Destek Bulutu? platformunu
Boğaziçi Üniversitesi?nde düzenlenen ?Tarım ve Gıda Değer Zincirinde
Yenilikçi Teknolojiler Konferansı?nda tanıttı. TİDER Destek Bulutu,
Türkiye çapında ürün bağışçıları ile gıda bankalarını eşzamanlı olarak
buluşturuyor. Sonraki fazda ise hayvan barınakları ve biyogaz
tesisleri de Destek Bulutu?na üye olabilecekler.
Temel İhtiyaç Derneği - TİDER, gıda bankalarının ortak platformu
?Destek Bulutu?nu Boğaziçi Üniversitesi?nde gerçekleştirilen Tarım ve
Gıda Değer Zincirinde Yenilikçi Teknolojiler Konferansı?nda tanıttı.
TİDER Kurucu Başkanı H. Serhan Süzer, konferanstaki konuşmasında
global gıda üretiminin üçte birine denk miktardaki 1,3 milyar ton
gıdanın her yıl israf edildiğini, bu miktarın ise dünya genelindeki aç
olan 868 milyon insanı beslemek için gerekenin 4 katına eşit olduğunu
vurguladı.
Türkiye?de 6 milyon ekmek israf oluyor
Türkiye?deki gıda israfı ile ilgili verileri de paylaşan Süzer,
Türkiye?de en çok israf edilen gıdaların sebze, meyve ve ekmek
olduğunu belirterek, Türkiye?de her yıl 6 milyon adet ekmeğin çöpe
gittiğini öte yandan Türkiye nüfusunun yüzde 14?ü yoksulluk sınırının
altında yaşamakta olduğunu ifade etti.
Serhan Süzer, israfın önüne geçmek ve yoksullara yardım elini
uzatmak için Türkiye?nin farklı bölgelerinde faaliyet gösteren birçok
gıda bankası bulunduğunu belirterek, ?Bugün tüm dünya nüfusunu
doyuracak gıda üretimi eksikliği olduğu için yeni kaynaklar aranırken
bir yandan da küresel gıda üretiminin 3?te 1?i israf ediliyor. Bu
israf hem üretici tarafında hem de tüketici tarafında gerçekleşiyor.
Türkiye?de ise bir yanda 13 milyondan fazla yoksul insan var, diğer
yanda 1,5 milyar lira değerinde ekmek çöpe gidiyor. Yaş meyve ve
sebzedeki kayıp 16 milyar liraya ulaşmış durumda. İsrafın yüzde 39?u
üreticiler, yüzde 5?i perakendeciler, yüzde 14?ü ise catering
sektöründe gerçekleşiyor.
Bu israfın önüne geçilmesi ve ihtiyaç sahiplerine ulaştırılması
için çaba sarf eden gıda bankalarının en büyük problemi ise ürün
bağışlarına ulaşabilmek. İlk kuruldukları zamanlarda ürün bağışı
bulabilseler de ilerleyen zamanlarda bu konuda zorluk çekiyorlar ve
kaynakları varsa satın alma yapmaya başlıyorlar. Gıda bankacılığı iki
ayak üzerine oturuyor, biri gıda israfını önlemek diğeri yoksullukla
mücadele. Bir gıda bankası satın alma yapmaya başladığı zaman bu iki
ayaktan biri ortadan kalkmış oluyor ki bu sağlıksız bir durum.
Öte yandan üretici ve perakendeciler de aslında ürün bağışı yapmak
istiyorlar. Fakat kapıları farklı farklı kurumlar tarafından ürün
bağışı için çalındığında tek bir yerden sistemli bir şekilde bağış
yapmaları mümkün olmuyor. Destek Bulutu iki tarafta yaşanan bu
problemlere çözüm oluyor. Üretici ve perakendecilere ürün bağışları
için tek bir platform sunuyor. Üretici ve perakendeciler yalnızca
TİDER?le sistemli bir şekilde çalışmış oluyorlar gıda bankaları da
yine tek bir platform üzerinden kendisine en yakın market veya
üreticiden ürün bağışına ulaşmış oluyor. Bu sayede, yoksulluk sınırı
altında yaşayan insanlar da bu gıda bankalarından ürünlere
ulaşabiliyorlar.? dedi.
Hedef Türkiye genelinde israfı önlemek
ve dünyaya örnek model olmak
TİDER Kurucu Başkanı H. Serhan Süzer, israfı önleme vizyonlarını
şu sözleri ile açıkladı: ?Oluşturduğumuz TİDER Destek Bulutu
platformunda Türkiye genelindeki tüm gıda bağışçıları ile yine ülke
sathındaki tüm gıda marketlerini eşzamanlı olarak buluşturmayı
hedefliyoruz. Gıda üreticileri ve perakendecilerin Destek Bulutu
üzerinden yayınladıkları ilanları bağışçı firmaya konum olarak yakın
durumda olan gıda marketler ile eşleştirerek, lojistiği de optimize
ediyoruz. İlk fazda gıda bağışçısı firmalar ile gıda marketlerinin yer
aldığı platformumuzda, sonraki fazlarda hayvan barınaklarını ve
biyogaz tesislerini de dahil edeceğiz. Böylelikle gıda bankalarında
değerlendirilemeyen gıdaların hayvan barınakları ve son halkada
biyogaz tesisleri tarafından değerlendirilmesini hedefliyoruz.?
TİDER hakkında ve Destek Bulutu ile ilgili daha faza bilgi almak
için www.tider.org adresini ziyaret edebilirsiniz.
Foreks Haber Merkezi (
[email protected] )
http://www.foreks.com
http://twitter.com/ForeksTurkey