Ana SayfaBASIN BÜLTENİ-ÇITIR USTA, YIL SONUNA KADAR ŞUBE SAYINI 60?A ÇIKARTACAK----

BASIN BÜLTENİ-ÇITIR USTA, YIL SONUNA KADAR ŞUBE SAYINI 60?A ÇIKARTACAK

26 Ağustos 2013 - 12:26 borsagundem.com

Geleneksel Türk mutfağının en özgün lezzetlerini sunan Çıtır Usta,
istikrarlı büyümesine devam ediyor. Başta Antep ve Kilis yöresi olmak
üzere 60?dan fazla ürün karmasıyla ülkemizin farklı lezzetlerini
menüsünde bulunduran Çıtır Usta, 2014 yılında tam 75 noktada
tüketiciyle buluşmaya hazırlanıyor.
Halihazırda Türkiye genelinde 10 farklı ilde hizmet veren Çıtır
Usta Mardin, Samsun, Zonguldak, Çerkezköy, İzmit, Muğla, İzmir ve
Edirne?de 3, Bursa?da 5, İstanbul?da ise 36 şube ile toplamda 51
noktada hizmet veriyor. 2014 yılında yapacağı yeni ?yap-işlet-devret?
modeli atılımı ile şube sayısını 75?e çıkartmayı hedefleyen Çıtır
Usta, sistemine dahil etmek için insana değer veren, işini sıkı sıkıya
takip edecek yatırımcılar arıyor.
Çıtır Usta?nın girişimciler için oldukça karlı bir yatırım aracı
olduğunu anlatan Çıtır Usta Yönetim Kurulu Başkanı Atilla Külekçioğlu,
?Çıtır Usta sektöründeki en karlı yatırım araçlarından biri.
Oluşturduğumuz ?yap-işlet-devret? modeline yapılan yatırımın geri
dönüşü ortalama 26-28 ayı buluyor. Yeni açılacak restoranlarımız
minimum 100-120 metrekare, ekspres şubelerimizin büyüklüğünü ise 60-80
metrekare olarak belirledik. ?Yap-işlet-devret? modeline giriş
bedelimiz full konseptlerde 50 bin Dolar + KDV, ekspres konseptlerde
ise 25 bin Dolar + KDV. Bizim için önemli olan şubeyi açacağımız
lokasyonun yoğun olması. Bu nedenle insan trafiğinin yoğun olduğu
yerleri tercih ediyoruz? diyor.
Yeni açılacak şubeleri için öncelik verdikleri illerin Antalya,
İzmir, Gaziantep ve Şanlıurfa olduğunu anlatan Külekçioğlu, ?Şu an
şube sayımız 51. 2013 yılsonuna kadar sözleşmeleri imzalanmış, inşaat
aşamasında olan şubelerimizle birlikte 60 şubeyi geçeceğiz.
Hali-hazırdaki iş modeline baktığımızda, franchise ve kendi
dükkânlarımız üzerinden şube ağımızı genişleteceğiz. Hedefler daha çok
yurtiçinde büyüme üzerine odaklı. Ancak yurtdışına da sıcak bakıyoruz.
Önümüzdeki 5 yılda sadece Türkiye?de 100, yurtdışında ise 10 farklı
noktada hizmet vermeyi hedefliyoruz? diyor.

Anahtar teslim garantisi?

Şubelerini açmadan önce detaylı çevre analizleri yapan Çıtır Usta,
kullandığı özel demografik programlarla o bölgede ikamet eden nüfusa
ilişkin, ekonomik göstergeleri, yaş aralığını hatta alışveriş
alışkanlıklarını dahi inceliyor. Boş bir mağazayı sıfırdan alarak
dekorasyonundan mutfak ekipmanlarına çalışanlarından aydınlatma
sistemine kadar her ayrıntıyı yatırımcılar için hazırlayan Çıtır Usta,
şubeyi anahtar teslim personeli dahil, hazır olarak devrediyor.
Tüm Çıtır Usta şubelerinde uluslararası hijyen standartlarının
uyguladığının da altını çizen Külekçioğlu, ?Hijyen sistemi konusunda
deneyimli şirketler tarafından hazırlanmış ?Hijyen Koridoru? adını
verdiğimiz bir programa sahibiz. Servis elemanlarından, kullanılan en
ufak mutfak gerecine kadar tüm detaylar bu hijyen koridorunun parçası?
dedi.

?Kuzey Kore?den bile iş teklifleri alıyoruz?

Gıda sektörüne yönelik yatırım teşvik programları ile yurtdışında
restoran açmanın artık daha kolay olduğunu anlatan Külekçioğlu, ?Çıtır
Usta şube yatırımı için adayın sadece mali olarak kuvvetli olması
yetmiyor. Önemli olan açılan restoranı kusursuz şekilde işletebilmesi.
Şu anda yurt dışı için sistemsel olarak hazırız. Barbados Adaları ve
Kuzey Kore dahil tüm dünyadan başvurular alıyoruz. Gelen tüm
başvuruları büyük titizlikle değerlendiriyoruz. Türk yemeklerinin
farklılığı ve lezzeti dünyanın neresinde olursa olsun dikkat çekiyor.
Yurt dışında açtığımız şubeler için herhangi bir ülke belirlemiş
olmamamıza rağmen daha çok Avrupa ülkeleri ve ABD bizim için ilk
sırada. Seçtiğimiz lokasyon için en önemli faktör yatırımcı profilinin
bize ve sistemimize uygun olması? dedi.

Çıtır Usta Akademi yoluna devam ediyor?

Sektördeki personel kalitesini ve çalışan yetkinliğini artırmak
adına İŞKUR geçtiğimiz yıl İŞKUR destekli Çıtır Usta Eğitim
Akademisi?ni kuran marka, sektör çalışanlarına okul kapılarını tekrar
açtı. Akademi?den mezun olan pek çok kişiyi şimdiye kadar şirket
bünyesinde ve istihdam eden Çıtır Usta, kendine güvenen yeteneğine
inanan herkesi Çıtır Usta Eğitim Akademisi?ne bekliyor. ?Kendini işine
adamaya hazır usta yardımcıları veya hiç deneyimi olmayan usta
adaylarını kendi bünyemizde yetiştiriyoruz? diyen Külekçioğlu, ?Çıtır
Usta Eğitim Akademisi ile sektöre nitelikli eleman sağlamak öncelikli
hedeflerimiz arasında yer alıyor. Bilginin hem teorik hem pratik
olarak sunulduğu Çıtır Usta Eğitim Akademisi?nde usta adaylarımız iş
garantili eğitimlerini alıp Çıtır Usta bünyesinde çalışma hayatlarına
merhaba diyebiliyor? dedi.

Foreks Haber Merkezi ( [email protected] )
http://www.foreks.com
http://twitter.com/ForeksTurkey